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<!DOCTYPE html>

<title>Butterschnitzen</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Butterschnitzen</span></h1>

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</div>

<p>Das <b>Butter<a href="Schnitzen" title="Schnitzen">schnitzen</a></b> ist eine künstlerische Tätigkeit, bei der gekühlte <a href="Butter" title="Butter">Butter</a> verwendet wird. Es entstehen entsprechende <b>Butterskulpturen</b>.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Verbreitung">Verbreitung</h2></div>

<p>Butterschnitzen ist unter anderem in <a href="Tibet" title="Tibet">Tibet</a>, in der Provinz <a href="Qinghai" title="Qinghai">Qinghai</a> und in <a href="Indien" title="Indien">Indien</a> unter <a href="Tibeter" title="Tibeter">Tibetern</a> verbreitet, wo meistens mit <a href="Yakbutter" title="Yakbutter">Yakbutter</a> gearbeitet wird.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Kumbum-Kloster">Kumbum-Kloster</h2></div>

<p>Die <i>Butterschnitzerei des <a href="Kumbum-Kloster" class="mw-redirect" title="Kumbum-Kloster">Kumbum-Klosters</a></i> bzw. Tar- oder Ta'ersi-Klosters (chinesisch <i>Ta'ersi suyouhua</i> 塔尔寺酥油花) im Kreis <a href="Huangzhong" title="Huangzhong">Huangzhong</a> 湟中县 der chinesischen Provinz <a href="Qinghai" title="Qinghai">Qinghai</a> steht auf der <a href="Liste_des_immateriellen_Kulturerbes_der_Volksrepublik_China" title="Liste des immateriellen Kulturerbes der Volksrepublik China">Liste des immateriellen Kulturerbes der Volksrepublik China</a> (347 VII—48).

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Im_Westen">Im Westen</h2></div>

<p>Die Butterschnitzerei fand auch im Westen Nachahmung, zumeist für dekorative Zwecke als Tischschmuck auf <a href="Esstisch#Die_Mahlzeit" class="mw-redirect" title="Esstisch">Esstischen</a>.

</p>

<p>In den <a href="Vereinigte_Staaten" title="Vereinigte Staaten">USA</a> gehören Butterskulpturen mit zu den wichtigsten Bestandteilen der <i><a href="State_Fair_(Volksfest)" title="State Fair (Volksfest)">state fairs</a></i>, einer Art Landwirtschaftsausstellung mit Jahrmarkt, die es im August fast in jedem Bundesstaat gibt.<sup id="cite_ref-Zuras_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-Zuras-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Die Kunstwerke werden oft von örtlichen Molkereien gesponsert. Dargestellt werden die verschiedensten Motive von landwirtschaftlichen Szenen über Ereignisse aus der amerikanischen Geschichte bis hin zu bekannten Persönlichkeiten der Gegenwart.

</p><p>Als Pionierin der amerikanischen Butterschnitzerei gilt <a href="Caroline_Shawk_Brooks" title="Caroline Shawk Brooks">Caroline Shawk Brooks</a>, eine Bäuerin aus Arkansas. 1876 wurde auf der <i>Centennial Exhibition</i> in <a href="Philadelphia" title="Philadelphia">Philadelphia</a> (einer Ausstellung zur Feier des 100-jährigen Jubiläums der <a href="Unabh%C3%A4ngigkeitserkl%C3%A4rung_der_Vereinigten_Staaten" title="Unabhängigkeitserklärung der Vereinigten Staaten">Unabhängigkeitserklärung der Vereinigten Staaten</a>) ein Flachrelief von Brooks mit dem Titel <i>Träumende Jolanthe</i> ausgestellt und wurde ein großer Publikumserfolg. Das kreisrunde Werk wurde während der Ausstellung über einem Eimer mit Eis kühl gehalten, das regelmäßig erneuert werden musste.<sup id="cite_ref-Zuras_1-1" class="reference"><a href="#cite_note-Zuras-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Bei der <a href="Weltausstellung_Paris_1878" title="Weltausstellung Paris 1878">Weltausstellung Paris 1878</a> zeigte sie eine lebensgroße Version des gleichen Motivs.

</p><p>Ein weiterer bekannter Butterkünstler war John K. Daniels.

</p><p>Auf dem <a href="Iowa_State_Fair" title="Iowa State Fair">Iowa State Fair</a> wird die traditionelle <i>Butterkuh</i> (englisch <i>Butter Cow</i>)<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> seit 1911 jedes Jahr von einem eigens dafür ausgebildeten traditionellen Bildhauer (engl. <i>butter sculptor</i>; derzeit der vierte seit 1911) neu geschaffen.<sup id="cite_ref-3" class="reference"><a href="#cite_note-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Filmische_Rezeption">Filmische Rezeption</h2></div>

<p>Der 2011 erschienene Spielfilm <i><a href="Alles_in_Butter_(2011)" title="Alles in Butter (2011)">Alles in Butter</a></i> handelt von einem Wettbewerb im Butterschnitzen.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Haltbarkeit">Haltbarkeit</h2></div>

<p>Butterskulpturen sind dauerhafter als <a href="Eisskulptur" title="Eisskulptur">Eisskulpturen</a>, aber auch sie sind zumindest während der warmen Jahreszeit auf ständige Kühlung angewiesen. Im frühen 20. Jahrhundert blieben die Butterskulpturen über die Dauer einer Ausstellung erhalten, das waren längstens sechs bis acht Monate. Anschließend wurde die Butter für neue Skulpturen eingelagert und jahrelang wieder verwendet. In anderen Fällen wurde sie an Vieh verfüttert, in die Seifenherstellung gegeben oder sogar gereinigt, pasteurisiert und als Lebensmittel verkauft.<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Siehe_auch">Siehe auch</h2></div>

<ul><li><a href="B%C3%BCste_Theodore_Roosevelts" title="Büste Theodore Roosevelts">Büste Theodore Roosevelts</a></li>

<li><a href="Theodore_Roosevelt_mit_einem_toten_L%C3%B6wen" title="Theodore Roosevelt mit einem toten Löwen">Theodore Roosevelt mit einem toten Löwen</a></li>

<li><a href="The_Man_on_Horseback" title="The Man on Horseback">The Man on Horseback</a></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>

<ul><li>Pamela H. Simpson: <i>Corn Palaces and Butter Queens: A History of Crop Art and Dairy Sculpture</i>, <a href="University_of_Minnesota" title="University of Minnesota">University of Minnesota</a> Press, Minneapolis / London 2012, ISBN 978-0-8166-7619-4</li>

<li>Pamela H. Simpson: <a rel="nofollow" class="external text" href="http://panam1901.org/agriculture/articles/winterthur_butter_sculpture.pdf">Butter Cows and Butter Buildings - A History of an Unconventional Sculptural Medium</a> in: <i>Winterthur Portfolio</i> 41 no. 1, <a href="University_of_Chicago_Press" title="University of Chicago Press">University of Chicago Press</a>, Chicago 2007</li>

<li>Karal Ann Marling: <i><a rel="nofollow" class="external text" href="http://collections.mnhs.org/MNHistoryMagazine/articles/50/v50i06p218-228.pdf">She Brought Forth Butter in a Lordly Dish: The Origins of Minnesota Butter Sculpture</a></i> in: Minnesota Historical Society: Minnesota History Magazine 50 (6), <a href="Saint_Paul_(Minnesota)" title="Saint Paul (Minnesota)">Saint Paul (Minnesota)</a> 1987, S. 218 ff.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-Zuras-1"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-Zuras_1-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Zuras_1-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text">Matthew Zuras: <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.vice.com/de/article/mgxzvx/die-merkwurdige-geschichte-der-butterskulpturen">Die merkwürdige Geschichte der Butterskulpturen</a></i> auf <a href="Vice_(Magazin)" title="Vice (Magazin)">www.vice.com</a>, 19. September 2014</span>

</li>

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .webarchiv-memento a{color:inherit}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20100616001322/http://www.iowastatefair.org/entertainment/buttercow.php">Butter Cow der 2009 Iowa State Fair</a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> vom 16. Juni 2010 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>) in engl.</span>

</li>

<li id="cite_note-3"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-3">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.siouxcityjournal.com/articles/2009/07/09/news/iowa/afcf53e123bfd49c862575ee00118524.txt">Iowa State Fair rethinks Jackson butter sculpture</a> in engl.</span>

</li>

<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text">Pamela H. Simpson: <cite style="font-style:italic">Butter Cows and Butter Buildings: A History of an Unconventional Sculptural Medium</cite>. In: <cite style="font-style:italic">Winterthur Portfolio</cite>. <span style="white-space:nowrap">Band<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>41</span>, <span style="white-space:nowrap">Nr.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>1</span>, März 2007, <a href="Internationale_Standardnummer_f%C3%BCr_fortlaufende_Sammelwerke" title="Internationale Standardnummer für fortlaufende Sammelwerke">ISSN</a> <span style="white-space:nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%220084-0416%22&key=cql">0084-0416</a></span>, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>40–59</span>, <a href="Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<span class="uri-handle" style="white-space:nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1086/511405">10.1086/511405</a></span> (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.journals.uchicago.edu/doi/10.1086/511405">uchicago.edu</a> [abgerufen am 2. Dezember 2023]).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Butterschnitzen&rft.atitle=Butter+Cows+and+Butter+Buildings%3A+A+History+of+an+Unconventional+Sculptural+Medium&rft.au=Pamela%C2%A0H.+Simpson&rft.date=2007-03&rft.doi=10.1086%2F511405&rft.genre=journal&rft.issn=0084-0416&rft.issue=1&rft.jtitle=Winterthur+Portfolio&rft.pages=40-59&rft.volume=41" style="display:none"> </span></span>

</li>

</ol>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Butter_sculptures?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Butterschnitzen</a></span></b> – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien</div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.china.org.cn/english/culture/158803.htm">Butter Sculpture Tradition Melting Away</a></li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://german.cri.cn/21/2005/09/06/1@35207.htm">Das Kumbum-Kloster</a></li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://waileadailyphoto.blogspot.com/search/label/butter%20carving">photo taken at the Main Temple at McLeod Ganj (Dharmasala) India</a></li></ul></div><div><div class="zim-footer">

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